Truite2

Fév 2nd

Coup de projecteur: La framboisine

Un petit cocktail sans alcool ! Une boisson originale et rafraîchissante à base de framboises bien sur, additionnée si on le souhaite de pamplemousse  de letchis…… et de limonade , artisanale de préférence ! Riches en vitamines, minéraux et en arômes sympathiques, elles sont parfaites pour les enfants ! La limonade peut être gazeuse ou […]

Lire plus
Sep 28th

Molostoff-traiteur est dans Match: Grâce à notre passion !

Paris Match valorise Molostoff Traiteur Séduits lors d’une navigation sur le web par nos recettes poétiques et notre approche éthique sur la liaison chaude pour fournir vos repas, Paris-Match nous a consacré un article dans son magazine de Septembre… Le voici :

Lire plus
Mar 25th

C'est quoi manger bio ? : Tout comprendre sur le label AB

Un peu d’histoire Hippocrate disait en son temps « Que ton aliment soit ta première médecine ». Né vers 460 avant. J.-C. mort vers 370 av. J.-C.  (dates approximatives),  il est  le plus ancien médecin grec sur lequel les historiens disposent de sources, et il  était également philosophe.  Pour Hippocrate, le traitement contre les maladies  […]

Lire plus
Mar 3rd

Le point sur la : Cuisine sauté

Un peu de concentration 😉 Sauter est une méthode de cuisson par concentration , c’est à dire qui utilise une petite quantité d’huile dans une sauteuse chauffée à une température relativement élevée. Les ingrédients sont en général coupés en morceaux ou en tranche pour accélérer la cuisson. Lorsque l’ingrédient sauté est de la viande, comme […]

Lire plus
Déc 27th

A l'honneur: Les lentilles

Eclairage sur la lentille La consommation des lentilles est millénaire, elle remonte à la naissance de l’agriculture en Mésopotamie. En fait, la lentille de son nom scientifique Lens Culinaris est parmi les plus digestes des légumineuses, et parmi les plus riches en fibres alimentaires et en protéines. ( Les fibres alimentaires sont des éléments présents […]

Lire plus
Déc 13th

30 ans d'activités culinaire : Molostoff fête ses 30 ans !

Molostoff traiteur en vidéo De 1985 à 2015 , c’est 30 ans d’activité pour Joël Molostoff au service du concept « manger grandeur nature ». Molostoff 30092015 par hiram30120

Lire plus
Nov 1st

Pisciculture du gravas: La truite rose des Cévennes

Une pisciculture unique Située à quelques dix minutes du Vigan, en remontant la vallée de Bréau en direction du hameau de Salagosse, la pisciculture du Gravas est un lieu unique. En pleine nature sauvage, cette pisciculture en eaux vives et en bassins naturels est une incongruité en ces temps d’élevages industriels. Véronique Boisson, dite « […]

Lire plus
Oct 18th

C'est l'automne...: Bien manger

Alors que manger en automne ? S ‘il fait froid, le corps doit produire de la chaleur : on parle alors de thermogénèse. C’est bien le moment de manger équilibré car notre alimentation peut nous aider à lutter contre les maux de l’hiver, rhumes, bronchites etc … Si notre organisme manque de nutriments, il aura […]

Lire plus
Oct 3rd

Découverte: Le pourpier commun

Le Portulaca Oleracea ou Pourpier commun C’ est une plante sauvage comestible qui pousse dans tous les jardins de façon sauvage. Le pourpier présente de grandes vertus pour la santé, car cette « mauvaise herbe » peu énergétique, apportant peu de calories, est très riche en oligo-éléments : potassium, magnésium et calcium sont abondants. Comment s’en servir […]

Lire plus
Août 15th

Escalope de truite rose marinée au citron vert

L’escalope de truite rose marinée au citron vert Le mardi au Vigan, le vendredi à Ganges, La pisciculture du Gravas vous propose ses filets crus, ses truites portion et sa célèbre truite fumée « maison ». Une préparation en  entrée des plus fraîche et gourmande ! Le recette en PDF Prenez 100g de filet de […]

Lire plus