Le soufflé de saumon de fontaine

Oct 28th

Le soufflé de saumon de fontaine

le souffle de Saumon de fontaineTu haches ciboulette et farigoulette
Tu pilonnes le saumon pour écraser les chairs
avant de compléter de crème et de jaune d’œuf.

Les blancs tu montes bien fermes
avant d’unir délicatement le tout.

Tu sales et enfournes dans un moule à soufflé.