Un filet rose tu grilleras,
Quadrillant les deux faces,
Avec délicatesse pour la tendresse.
Un sabayon tu monteras
sans oublier de clarifier
le beurre pour la douceur.
La sauce tu rosiras
d’une cuillère de groseilles
en gelée pour la beauté.
Sur assiette noire tu dresseras
la sauce rose à la truite rose
faisant la cour par amour.