Pastiche

Heureux le cévenol qui fit un beau voyage,
qui conquit l’art d’allier saumon et reblochon
et puis est retourné plein d’usage et raison
finir en cuisinant le reste de son âge.

Quand reverrai-je hélas de mon petit village
fumer la truite rose, soigner la salaison ?
Reverrai-je le bon dans ma pauvre maison
qui m’est tant important et beaucoup d’avantage ?

Plus me plaît le plat qu’ont connu mes aïeux
que de cuisine nouvelle mélanges audacieux :
Plus que de surgelés me plaît le produit frais.

Plus le chèvre d’ici que le beurre surfin,
plus un petit Clinton que le Chianti latin,
et plus que presque tout, le bolet viganais.