La pâte de reinette

Tu équeutes, vide et pèles joliment
quelques reinettes que tu coupes prestement.

A roux, tu sucre tant pour tant,
et chauffe tout doucement
jusqu’au grand nappement.

Tu coules vivement,
et étuves patiemment
douze bonnes heures durant.

Tu retournes fréquemment
et saupoudres gaiement
de sucre scintillant