La mousseline marbrée au miel

A chaud, tu mélanges intimement le miel frais de châtaignier et la gélatine ramollie.

Tu fouettes la crème fleurette et tu incorpore le miel refroidi mais non pris.

Tu chemises un moule à charlotte de biscuits à la cuillère avant d’y lover l’appareil en tournant doucement tout en déposant un filet de miel au cœur.

Tu oublies une nuit au frais.

Tu démoules et présentes

Hydromel.