Le potage

Jan 13th

En hivers: Le potage

Potages et  bouillons à l’honneur

legumesLe potage de légume est à mettre à l’honneur en cette période de grand froid pour ses qualités revigorantes.
Mais il l’est aussi pour ses vertus sur la santé, puisqu’il peut nous aider à atteindre un meilleur équilibre nutritionnel.
En effet c’est un excellent moyen à la fois de s’hydrater et de consommer des légumes de saison.

Légumes qui fournissent en effet beaucoup de minéraux et de vitamines, des fibres et différents phytonutriments protecteurs.

 

La Soupe du pauvre« Phyto » réfère au nom grec pour plantes. Un phytonutriment est donc élément chimique produit par une plante, et  qui améliore la capacité de l’organisme à résister aux agressions. Et à l’ hivers !

Idéal aussi le potage pour  garder la ligne. Pourquoi ? Parce que composé essentiellement de légumes et d’eau,  donc deux aliments qui ont la densité calorique la plus basse.

Autant de bonnes raisons d’inscrire le potage  à nos menus …. A vos cuillères !

En complément,  combattez également le froid par un bouillon à base d’ ail, ou faites des des infusions de thym agrémentées de  jus de citron et de miel,  tout, bien chaud.